Voor al onze volgers die wel eens een andere salade willen eten dan de standaard versies. Hierbij het recept voor de zoete aardappelsalade voor 2 personen:
Wat heb je nodig voor dit heerlijke gerecht:
- 1 grote winterpeen
- 1 grote zoete aardappel
- Handje Walnoten
- 1 zak blad/baby spinazie
- 1 zakje fetta kaas
(Voor de vleeseters kan je hier altijd nog gebakken/gekookte kip aan toevoegen)
- Schil de zoete aardappel en snij deze in blokjes
- Snij de wortel in blokjes
- Kook deze samen met de zoete aardappel binnen 10 min gaar
- Bak de noten voor een evt extra noot smaak aan je salade
- Bak de blad/baby spinazie even kort aan totdat het zacht is
- Voeg als laatste je fetta kaas toe
- Breng het evt op smaak met peper en zout
Wij zouden het leuk vinden als je aan ons laat weten wat jij van deze salade vind.